Cà phê phin là một nét đặc trưng văn hóa của cà phê Việt. Pha cà phê phin ngon không chỉ là thói quen, mà là một nghệ thuật. Người pha cà phê được ví như một nghệ sĩ, mỗi giọt cà phê rơi xuống đều mang trong đó hương vị và tâm hồn Việt.
Nếu bạn muốn tự tay pha cho mình một ly cà phê phin chuẩn gu, đúng vị, hãy cùng Cà Phê TND thực hiện theo các bước dưới đây nhé!
BƯỚC 1: LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU
-
Nhà cung cấp: Bạn nên chọn những nhà cung cấp uy tín, chất lượng đông đều và giá cả hợp lý.
-
Phù hợp khẩu vị:
-
Robusta: Vị đắng đậm, mạnh mẽ – hợp gu người Việt.
-
Arabica: Vị thanh, hậu ngọt – hợp gu hiện đại kiểu Âu.
-
TND Coffee cung cấp cả cà phê hạt rang xay nguyên chất Robusta & Arabica – có thể chiều lòng tất cả mọi gu, mọi yêu cầu cảu khách hàng!
-Picsart-AiImageEnhancer.jpg)
BƯỚC 2: CHỌN PHIN CÀ PHÊ & NHIỆT ĐỘ NƯỚC
-
Phin nhôm hoặc phin sứ giúp giữ nhiệt ổn định, chiết xuất cà phê đều hơn so với phin inox.
-
Nhiệt độ lý tưởng: Nước đun sôi để nguội khoảng 30 giây (95–97°C) trước khi pha, giúp cà phê không bị cháy khét.
BƯỚC 3: PHA CÀ PHÊ
-
Tráng phin bằng nước sôi để làm ấm và loại bỏ tạp chất.
-
Cho khoảng 25g cà phê vào phin, lắc nhẹ cho mặt cà phê phẳng, dùng nắp gài nén nhẹ.
-
Ủ cà phê: Rót khoảng 30ml nước sôi đều xung quang tim phin, đậy nắp và ủ khoảng 1phút cho cà phê nở đều.
-
Chiết xuất: châm nước từ từ thêm khoảng 50ml nước sôi vào đỉnh tim, đậy nắp và quan sát tốc độ nhỏ giọt.
Sau khi cà phê chảy xay, lượng cà phê chiết suất thu được khaongr 36-40ml, dùng muỗng khuấy nhẹ cho cà phê nguội dần.
BƯỚC 4: THƯỞNG THỨC
-
Màu chuẩn: Nước cà phê sánh, màu cánh gián, hương thơm tự nhiên.
-
Cách uống:
-
Thêm chút đường hoặc sữa đặc để tăng hương vị béo ngậy cho ly cà phê.
-
Uống cùng đá cho cảm giác tươi mát.
-
MỘT VÀI LƯU Ý NHỎ ĐỂ PHA PHIN NGON:
Độ đắng của cà phê tỉ lệ thuận với lượng nước trong phin, càng nhiều nước càng đắng.
Nước sôi mới nấu đổ vào pha phin "bị đắng gắt", khét, nên để nguội khoảng 95 - 97 độ C, rồi mới dùng để pha.
Cà phê ngon không chỉ “đắng” mà phải có hậu vị ngọt và hương thơm tinh tế.
KẾT LUẬN: Pha cà phê phin ngon là sự kết hợp giữa nguyên liệu chất lượng, dụng cụ pha cà phê và kỹ thuật chuẩn xác. Với các bước hướng dẫn trên của TND, hy vọng bạn có thể tự tay tạo ra ly cà phê đậm đà, thơm nồng và chuẩn vị Việt ngay tại nhà!
Liên hệ Cà Phê TND – Cùng bạn lan tỏa hương vị cà phê Việt
Nếu bạn đang tìm kiếm đối tác cà phê uy tín và chuyên nghiệp, hãy để Cà Phê TND đồng hành cùng bạn trên hành trình chinh phục những ly cà phê hoàn hảo nhất.
Địa chỉ: 312 Phan Bội Châu, Phường Thuận Hóa, Thành Phố Huế
Hotline: 0777 86 2019
Website: www.tndcoffee.vn
Email: caphetnd@gmail.com
Cà Phê TND – Đam mê chất lượng, hướng tới khách hàng
