CÁC MỨC ĐỘ RANG CÀ PHÊ - HIỂU ĐÚNG ĐỂ THƯỞN THỨC TRỌN VẸN HƯƠNG VỊ

1. Rang cà phê là gì và vì sao mức độ rang lại quan trọng?

Rang cà phê là quá trình sử dụng nhiệt độ cao để làm chín hạt cà phê xanh. TRong quá trình này, hàng loạt phản ứng hóa học xảy ra như:

• Phản ứng Mailard
• Caramel háo đường
• Thoát hơi nước và CO₂ 
• Hình thành các hợp chất tạo mùi thơm

Khi thay đổi thời gian và nhiệt độ rang, hạt cà phê sẽ:

• Đổi màu sắc từ xanh → vàng  → nâu  → nâu đậm
• Trương nở về cấu trúc
• Giảm khối lượng nhưng tăng thể tích
• Thay đổi hoàn toàn hương vị

=>> Chính vì vậy, mức độ rang ảnh hưởng trực tiếp đến:

• Độ chua - đắng - ngọt cảu cà phê
• Hậu vị
• Cách pha phù hợp
• Trải nghiệm người uống

             

2. Light Roast - Rang nhạt: thanh mát, chua nhẹ, giàu hương tự nhiên

• Hạt cà phê có màu nâu nhạt, bề mặt khô, không dầu
• Cà phê rang nhạt thường có vị chua thanh, đắng rất nhẹ, hương trai cây/hoa, hậu vị sạch và rõ ràng

=> Phù hợp với các cách pha như cold brew, drip, pour over. Những phương pháp này giúp làm nổi bật hương thơm tinh tế và vị chua dịu đặc trưng cảu rang nhạt.

3. Medium Roast - Rang vừa: Cân bằng, dễ uống, phổ biến nhất 

• Hạt cà phê có màu nâu vừa, hạt bắt đầu trương nở rõ, có thể xuất hiện dầu nhẹ.
• Medium Roast mang đến sự cân bằng giữa vị đắng - chua hài hòa, hậu ngọt rõ ràng, hương caramel, chocolate thơm lừng.
• Phù hợp với cách pha espresso, drip, French press,... 

=> Đây là mức rang được nhiều quán cà phê ưa chuộng vì phù hợp với đa số gu uống cafe của người Việt.

               

4. Dark Roast - Rang đậm: Đắng mạnh, đậm đà, quen thuộc

• Hạt cà phê có màu nâu đậm đến gần đen, bề mặt hạt bóng dầu.
• Cà phê rang đậm thường có vị đắng rõ rệt, ít hoặc gần như không còn chua, thân vị dày, mạnh. Hương khói, caocao đậm, caramel cháy. 

                      

=> Đây là mức rang quen thuộc với những ai yêu thích cà phê phin truyền thống, đậm vị. Phù hợp với các kiểu pha như pha phin truyền thống, espresso, moka pot,...

5. So sánh nhanh các mức độ rang cà phê

MỨC RANG	HƯƠNG VỊ	ĐỘ CHUA	ĐỘ ĐẮNG	CÁCH PHA
Light Roast	Thanh, tươi	Cao	Thấp	Cold brew, pour over
Medium Roast	Cân bằng	Trung bình	Trung bình	Espresso, drip
Dark Roast	Đậm, mạnh	Thấp	Cao	Phin, Espresso, Moka

6. TND - Cung cấp cà phê rang mộc phù hợp gu uống

TND chuyên cung cấp:

• Cà phê pha phin
• Cà phê hạt rang mộc nguyên chất
• Tư vấn chọn mức rang theo gu và cách pha phù hợp

Chỉ với chưa đầy 1 phút, bạn đã có thể thưởng thức ly cà phê thơm ngon, đúng chuẩn hương vị.

KẾT LUẬN

các mức độ rang cà phê không chỉ là kỹ thuật, mà còn là nghệ thuật tạo nên cá tính cho từng ly cà phê. Hiểu rõ Ligh - Medium - Dark Roast sẽ giúp bạn:

• Chọn đúng loại cà phê 
• Pha đúng cách
• Thưởng thức trọn vẹn hương vị

=>> Liên hệ TND nagy hôm nay để được tư vấn mức rang phù hợp và lựa chọn cà phê chất lượng cho gia đình hoặc quán của bạn nhé!

---

Liên hệ Cà Phê TND – Cùng bạn lan tỏa hương vị cà phê Việt

Nếu bạn đang tìm kiếm nhà cung cấp cà phê uy tín, chất lượng và chuyên nghiệp, hãy để Cà Phê TND đồng hành cùng bạn trên hành trình xây dựng thương hiệu quán cà phê của mình.

Địa chỉ: 312 Phan Bội Châu, Phường Thuận Hóa, Thành Phố Huế
Hotline: 0777 86 2019
Website: www.tndcoffee.vn
Email: caphetnd@gmail.com

TND - Đam mê chất lượng, hướng tới khách hàng